Suellen Ribeiro

INGREDIENTES: 1 maço de salsinha cortada na ponta da faca 100g de quinoa cozida 1 tomate picado em cubos sem sementes 1/2 xc de folhas de hortelã cortadas 1/2 pepino picado em cubos Suco de 1 limão Azeite e sal a gosto 1 pitada de cumin (opcional) PREPARO: Em um tijela misture todos os ingredientes e tempere com o limão, azeite, sal e o cominho.

INGREDIENTES: 100g de melancia cortada em cubos pequenos 100g de tomate cereja Rúcula selvagem Folhas de hortelã 80g de queijo frescal mineiro ou mussarela em cubos 1/2 cebola roxa cortada em julienne (tiras finas) Folhas de dill (opcional) Suco de 1 limão siciliano ou taiti Azeite e sal PREPARO: Em um bowl coloque todos os ingrediente e tempere com o suco do limão, azeite e sal. E é só se deliciar.

INGREDIENTES: 300g de abóbora 50g de tahine Suco de 1 limão Azeite a gosto Sal e pimenta do reino Burrata e gergelim para finalizar PREPARO: Corte a abóbora em cubos pequenos, enrole no papel alumínio ou papel manteiga e coloque no forno pre aquecido à 200*C por 20 minutos; Enquanto isso, misture o tahine, limão, sal e o azeite; Depois de assadas coloque as abóboras em um prato ou uma tijela e misture com o molho de tahine. Para finalizar com as mãos separe pequenos pedaços da burrata e jogue...