Tabule de quinoa

INGREDIENTES:

1 maço de salsinha cortada na ponta da faca

100g de quinoa cozida

1 tomate picado em cubos sem sementes

1/2 xc de folhas de hortelã cortadas

1/2 pepino picado em cubos

Suco de 1 limão

Azeite e sal a gosto

1 pitada de cumin (opcional)

PREPARO:

Em um tijela misture todos os ingredientes e tempere com o limão, azeite, sal e o cominho.